La contratación en hostelería ha caído estrepitosamente en Castilla-La Mancha. No sólo es que se haya frenado su ritmo, sino que ha experimentado una bajada de más del 30% en lo que va de año. Son datos de la empresa de recursos humanos Randstad, que ha analizado el comportamiento del mercado laboral en el sector de la hostelería comparado las cifras proporcionadas por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) desde hace diez años.

El informe realizado por la compañía destaca que en Castilla-La Mancha se firmaron 25.021 contratos en hostelería durante el primer cuatrimestre del año, frente a los 25.673 registrados el año pasado, lo que se traduce en una caída del 30%, 10,1 puntos porcentuales superior a la media nacional (-19,9), siendo el tercer descenso más acusado. El volumen de contratos en Castilla-La Mancha supone el 3,3% del total que se han rubricado en España.

En lo que se refiere a provincias, Toledo (8.330), Ciudad Real (5.774) y Albacete (5.472), lideran los volúmenes de contratación en hostelería en la región, por delante de Guadalajara (2.895) y Cuenca (2.550). En cuanto a caídas del volumen con respecto a hace un año, Albacete registró la mayor (-42,4%), tras Toledo (-27,5%), Guadalajara (-27,1%), Ciudad Real (-23,3%) y Cuenca (-22%).

A nivel nacional, el estudio de Randstad revela que la hostelería ha generado 754.545 contratos, un 19,9% menos que hace un año, cuando se firmaron 941.904, un mes después de la entrada en vigor de la reforma laboral, el 30 de marzo de 2022.

Este volumen es apenas un 1,2% inferior al mismo periodo de 2020, que coincide con la irrupción de la pandemia, periodo en el que se registraron 764.062 rúbricas. De hecho, estudiando la evolución de los primeros cuatro meses de los últimos diez años, se observa que este indicador sectorial no dejó de crecer hasta el 2019, cuando se registraron alrededor de 1.264.587 contratos, la mayor cifra del periodo estudiado. Con el comienzo de crisis sanitaria al año siguiente, este volumen comenzó a descender, hasta desplomarse en 2021, con 396.657 contratos en hostelería. Al año siguiente, en 2022, las firmas en el sector crecieron hasta las 941.904 firmas, para después reducirse un 19,9%, registrando los cerca de 754.545 contratos actuales.

Analizando el comportamiento de la contratación durante los últimos doce meses se concluye que, a pesar de la entrada en vigor de la reforma laboral, el volumen de los contratos continuó creciendo con motivo del comienzo de la campaña estival del año pasado. Pero a partir de junio, experimentó una tendencia de decrecimiento, exceptuando un ligero ascenso en septiembre de 2022. Ya en enero de este año se registró el volumen más bajo, 142.666 firmas, obteniendo desde entonces una tendencia de incrementos en los volúmenes de contratación.