La más que importante y famosa Última Cena, al ser una cena tan trascendental para Jesús ( posteriormente para todo el cristianismo y todos los cristianos de toda vertiente, cómo los coptos, los ortodoxos, los armenios, los maronitas, los católicos o los protestantes, los anglicanos), pudo haber la posibilidad que también se contemplaba por los judíos, la posibilidad de beber el vino rebajado en agua, siendo una parte de vino y dos de agua, teniendo en cuenta que también el alcohol que contenían los vinos de aquella época no tenían el volumen de alcohol de la actualidad.
Así pues, esto queda en una duda razonable, incluida la variedad de las uvas si blancas o tintas, por lo que podamos deducir más bien sería tinto el vino, pero en verdad atreverse a decir cuál fue el vino que pudo beber Jesús, también según los textos bíblicos, queda poco claro, porque en el momento que llega la liturgia de la consagración, en ningún punto dice Jesús la palabra vino. lo más cercano, a ello fue es que, según los textos sagrados, es el fruto de la vid. Por ello recordar un poco lo que se dice en la eucaristía: «Y tomó pan, dio gracias, lo partió y se lo dio diciendo: «Esto es mi cuerpo que va a ser entregado por vosotros; haced esto en recuerdo mío». De igual modo, después de cenar, tomó el cáliz, diciendo: «Este cáliz es la Nueva Alianza en mi sangre, que va a ser derramada por vosotros». (Lc 22,7-20; cf Mt 26,17-29; Mc 14,12-25; 1 Co 11,23-26). En la Última Cena Jesús, también previno a todos, con su final, indicando que en ese momento dejaría de beber vino alguno, a modo de privación mística y por supuesto física, cuando en la cena comunicaba las palabras de la bendición: «ésta es mi sangre de la Alianza, que va a ser derramada por muchos». Asimismo, agregó: «les aseguro que ya no volveré a beber del producto de la vid hasta el día en que lo beba nuevo en el reino de Dios», (Mc 14.25).
Por lo tanto, habrá que seguir avanzando exhaustivamente en la investigación de cuál fue el vino que pudo haber bebido Jesús junto a los apóstoles por última vez, durante la Última Cena. Porque, a ciencia cierta lo que se sabe, es que el último líquido que pudo haber bebido Jesús, en realidad fue el vinagre que le dieron, antes de morir cuando ya estaba crucificado, pero al poner en sus labios aquel 'vino' con hiel, lo rechazó al probarlo, (Mt 27.34).
 Vinagre, lo que dice la Biblia como vinagre, en realidad se trataba de un líquido de mezcla entre vino y mirra, que tomaban los legionarios romanos, y en el Gólgota se sabe que éstos tenían allí una especie de depósito o vasija, de ese líquido para su consumo «había una vasija llena de vinagre» (Jn 19.29). Y ya en la cruz, al punto de morir los soldados insistieron en refrescarle los labios, con aquel vinagre, pero Él lo volvió a rechazar hasta que expiró.